低脂奶油蘑菇培根意麵
很適合家裡有小朋友的。和之前的白醬有點點區別,偷懶沒有特別的炒醬,味道也很好。
用牛奶代替奶油,可以更低脂一些。
用料
義大利麵 | 份 |
培根 | 片 |
口蘑 | 個 |
牛奶 | 克 |
芝士粉 | 克 |
洋蔥 | 半個 |
大蒜 | 2瓣 |
黃油 | 克 |
黑胡椒 | 勺 |
義大利香料 | 少量 |
麵粉 | 少量 |
鹽 | 克 |
低脂奶油蘑菇培根意麵的做法
洋蔥切碎,口蘑切片或者切丁。培根有條件就肥瘦分開切。
大蒜切沫水燒開後放一點鹽
放鹽也是為了讓意麵會稍微有點鹹味
一點點底油或者不放油,把培根的肥肉部分先放進去,炒出油。放入蒜末炒香。
全程中小火。煸出油了,加入洋蔥碎。
等到洋蔥炒透明瞭,放入培根的瘦肉部分和口蘑。中小火炒。
大概炒到這樣,可以加牛奶進去
用篩子篩進一點點麵粉。一邊放一邊不停攪動,要不就成疙瘩湯了,哈哈。
麵粉主要是為了增稠,不用特別多,可以一點一點的加。差不多了,放一小塊黃油。黃油主要是增加香味。
把煮好的意麵倒進去,如果太稠了可以加一點煮麵湯。
裝盤後按喜好加,黑胡椒碎,意麵香料碎,芝士粉。
小貼士
全程中小火。如果淡了還可以出鍋後灑點鹽。