食飲有節之冬至1.當歸生薑羊肉湯

黃帝內經雲:人要長生，食飲有節，
起居有常。
今天冬至，開寫食飲有節。

用料  

食飲有節之冬至1.當歸生薑羊肉湯的做法  

1. 羊肉須本地現宰，不可冷凍，最好
   前腿肉，洗淨。

2. 優質藥用當歸，入紗袋。

3. 生薑拍碎，加入4公升純淨水。

4. 大火燒開，撈去浮沫。

5. 轉中火，維持沸騰狀態，煲約2小時。

6. 收湯至1.5公升，少許鹽調味。
   湯汁鮮甜，冬至日食，大補元氣。

小貼士

大量的當歸，湯本身很甜，可以不放鹽。
湯成後，當歸，生薑撈出棄之。
藥膳，虛不受補者慎食。