皮卡丘兒童便當

皮卡丘——簡直是萌的代表了，那麼把便當做成皮卡丘造型，相信孩子們一定會非常喜歡。
這款便當使用了安佳黃油低溫煎烤製作雞蛋卷，濃縮了牛奶營養，風味濃郁。另外飯團當中添加了安佳芝士片和安佳黃油，一口咬下去有微微爆漿口感，一片芝士含有相當於三杯牛奶量的鈣，營養豐富又好吃。

用料  

皮卡丘兒童便當的做法  

1. 準備好所有材料

2. 製作雞蛋卷：雞蛋中加入牛奶和鹽攪勻，燒鍋中加入2g黃油小火加熱並用刷子將油刷均勻（全程小火加熱），倒入第一層蛋液攪拌成滑蛋狀後鏟到一起

3. 重複步驟2繼續在鍋內加2g黃油，融化後第二次倒入蛋液，半熟後捲起，接着再加2g黃油，融化後再倒入蛋液待微熟後卷第三層

4. 稍微卷起後倒入最後的蛋液，捲起再利用餘溫和鏟子不斷按壓定型

5. 製作飯糰：將剛燒好的米飯和蛋黃、黃油及半片芝士片拌勻，利用餘溫將芝士片融化、蛋黃凝固燙熟，然後用保鮮膜包好飯糰捏成皮卡丘臉的形狀裝入飯盒內（也可利用模具將飯糰按壓成臉的形狀）

6. 組裝皮卡丘：用剪刀或模具將海苔片剪出眼睛、嘴、鼻子以及耳朵陰影的形狀備用

7. 取兩個雞蛋卷切成皮卡丘耳朵的形狀緊貼在臉部飯糰上，然後將蟹肉棒紅色表皮剝開攤平，用圓形切模切出兩個腮紅（也可將火腿腸切薄片代替）

8. 將眼睛、鼻子、嘴巴、腮紅貼在皮卡丘臉上，再貼上耳朵陰影，最後在芝士片上切出兩個小圓點作爲眼睛高光

9. 在便當盒空隙中塞入雞蛋卷、小番茄、蔬菜、香腸，完成

小貼士

製作雞蛋卷全程需使用小火低溫烹飪，一方面黃油的煙點較低很容易就把雞蛋煎熟，另一方面因爲是給孩子製作的食物，低溫烹飪不容易流失食物中的營養成分。