雙色厚蛋燒(寶寶輔食)
厚蛋燒又稱玉子燒,通常會在雞蛋液中加入魚肉蝦肉,以增加口感。今天我做的是加入蔬菜的雙色厚蛋燒,營養豐富,顏色漂亮,增加寶寶食慾。
用料
雞蛋 | 2個 |
鹽 | 少許 |
糖 | 少許 |
玉米澱粉 | 一勺 |
牛奶或清水 | 兩勺 |
胡蘿蔔 | 一段 |
西蘭花 | 兩朵 |
雙色厚蛋燒(寶寶輔食)的做法
先備料,胡蘿蔔切小丁蒸熟,大約十來分鐘
西蘭花焯水 ,水開後放入,一定要開蓋煮
煮好過涼水
西蘭花只要花的部分,柄不要
西蘭花和胡蘿蔔分別改刀,切成末
兩個雞蛋分別放入兩個碗,在準備一碗水澱粉,加一點點鹽和一勺糖,調勻後分別倒入兩個碗中,水澱粉的量不要多,大約每個碗一勺
起鍋,刷油
將有西蘭花的蛋液倒入鍋中
將鍋子移動,使蛋液受熱均勻一點
半凝固時開始翻,要小心一點
翻到最後剩一點邊
然後把翻好的蛋卷推到鍋子的另一邊
然後倒入混油胡蘿蔔的蛋液,我分了兩次
跟剛纔一樣,半凝固就開始翻
有翻壞的地方不要緊哦,因爲還有一遍
繼續卷
直至全部卷完
最後鍋子開小火,把裏面的蛋悶熟,厚蛋燒整形,我喜歡弄成方方的
然後切塊
裝盤
早餐完成啦~