棗泥夾心米糕（寶寶輔食）

用料  

棗泥夾心米糕（寶寶輔食）的做法  

1. 胚芽米泡一晚。（可用大米替代）

2. 在浸泡了一夜的胚芽米中，加入100ml牛奶（奶粉20g+溫開水）。一起攪打成米漿。

3. 在米漿中加入2g酵母和30g麪粉，混合均勻。

4. 蓋上保鮮膜，放在陽光下發酵2小時。
   

5. 等候米漿發酵的過程中，將紅棗洗淨蒸熟。

6. 去皮攪打成紅棗泥。

7. 發酵後的米糊有大量氣泡，用筷子攪拌去除氣泡。

8. 模具刷油防粘。

9. 倒入1/3米糊後，再放置一點棗泥。

10. 再倒入適量米糊，大概8分滿。蓋上保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上扎一些小洞透氣。冷水上鍋蒸，大火轉中火，蒸15分鐘。

11. 蒸熟出鍋。

12. 脫模完成。

13. 寶寶開吃。

小貼士

米糊倒入模具，8分滿即可，因爲蒸的過程中，會膨起。