合肥徽湘情緣韓國涼拌菜做法培訓

韓國拌菜是一道美食，主要食材是油菜。

用料  

合肥徽湘情緣韓國涼拌菜做法培訓的做法  

1. 1. 黃豆芽衝乾淨後，鍋子放入冷水，量只要到黃豆芽的一半即可，蓋上鍋蓋煮開，看到冒煙，即表示煮開，等一兩分鐘後熄火。這中間都不能把鍋蓋開啟。

2. 2. 煮開的黃豆芽也不能急著掀鍋蓋，需燜一分鐘纔可開蓋子。

3. 3. 將黃豆芽撈出，放在瀝水籃中去除水分，放涼晾乾。

4. 4. 將調味料拌入，需輕輕攪拌，黃豆芽纔不致斷裂。

小貼士

廚娘一點靈：黃豆芽本身就會出水，所以煮的時候，水量不要太多，這樣也避免沖淡掉黃豆芽特有的香氣及甜味。