韓式虎皮辣雞爪

用料  

韓式虎皮辣雞爪的做法  

1. 1.雞爪去指甲，然後冷水下鍋，加蔥姜料酒去腥，焯水

2. 2.焯水過後雞爪撈出洗淨，加老抽塗抹均勻上色，然後放到通風口晾乾

3. 3.雞爪放到空氣炸鍋裏，200度20分鐘（10分鐘左右開啟，把雞爪翻個面

4. 4.把烤好的雞爪直接放到冰水裏泡，直到泡出虎皮（我泡了40分鐘左右就走虎皮了）

5. 5.調一碗醬汁（三勺韓式辣醬，兩勺番茄醬，3勺生抽，一勺老抽，一勺糖，一勺辣椒麪）我是2斤雞爪的量，可根據自己口味調整

6. 6.鍋裏燒油，放蒜末，把雞爪放進去，稍微炒一下，然後把醬汁倒進去，再加水漫過雞爪，燒開燉至收幹水分，（想要軟爛脫骨的，可以多燉一會兒）