蝦仁甜椒蝴蝶面 Shrimp Farfalle

Shrimp Farfalle (AKA Butterfly Pasta)
with Bell Pepper, Lemon, and Crispy Breadcrumbs
材料4人分

用料  

蝦仁甜椒蝴蝶面 Shrimp Farfalle的做法  

1. 烤箱預熱至450度。一大鍋鹽水煮沸。準備1茶匙檸檬屑、切一半的檸檬。大蒜切碎。把羅勒葉和紅甜椒切成薄片

2. 把紅甜椒放在烤盤上，噴橄欖油，撒少許鹽和胡椒粉。烤至淺棕色，約15分鐘

3. 將2湯匙黃油放入鍋，中火融化。加入麪包糠，攪拌2-3分鐘呈金棕色。取出放在一旁。水沸後，放入蝴蝶面，時不時攪拌下，煮約9分鐘。舀出並保留1杯意麪水。意麪瀝乾

4. 鍋噴油中高火加熱。洗蝦後用廚房紙巾按幹。用意大利調味料、鹽和胡椒調味。入鍋翻炒1-2分鐘，直到蝦不透明。加入大蒜，炒出香味，大概1分鐘

5. 再將意麪和紅甜椒放入鍋中翻炒。加檸檬屑，2湯匙黃油，一半羅勒，意麪水和檸檬汁。煮沸，時不時攪拌，直到醬汁成形，3-4分鐘。用鹽、胡椒和檸檬汁調味

6. 撒上面包糠和剩下的羅勒。頂上撒橄欖油，擠點檸檬汁

小貼士

營養價值
能量2845 kJ
卡路里680 kcal
脂肪24g
飽和脂肪9g
碳水化合物78g
糖7g
膳食纖維6g
蛋白質37g
膽固醇245mg
鈉550mg