肯德基炸雞祕方

祕方來自於《芝加哥論壇報》，報紙記者在採訪肯德基的過程中，偶然發現了一個炸雞的配方，於是刊登在了報紙上。我好奇地試了試，味道大概相似程度有七八成，應該還缺了些什麼，但是這就只有肯德基知道啦! 作爲家常版的做法,已經很好吃啦！動手試試吧！配方裹粉的量比較大，我覺得用一半就差不多了。我用了一半的量炸了大概20個左右的雞翅。

用料  

肯德基炸雞祕方的做法  

1. 原料圖。來一張。

2. 所有幹裹粉材料攪拌好，放置一邊備用。

3. 把脫脂乳和雞蛋混合，然後放入雞翅浸泡20-30分鐘。沒有脫脂乳可以用240克的脫脂乳=180克原味酸奶+60克水代替。

4. 雞翅浸泡好後，取出裹上乾粉，靜置20分鐘。

5. 預熱油溫到180度，然後開炸，菜譜上說7-9分鐘各一面，總共14-19分鐘。但是據我試做下來，可能12分鐘差不多。

6. 開吃。