自制低筋粉，兩蛋6寸戚風、蛋糕卷、肉鬆小貝
通用貼，適合小烤箱！！！兩蛋戚風是借鑑@無敵兔小妞，低筋粉借鑑了@t8t8！用料👉自制低筋粉（比例爲4:1）中筋粉/普通麪粉40g/80g玉米澱粉10g/20g混合過篩3次！！！！👉蛋黃糊部分雞蛋（選帶殼重量60g以上）敲2個蛋黃低粉28g澱粉6g奶粉2g👉低粉+...
自制低筋粉
一切都是爲了省錢😀😀😀每次做蛋糕或者千層的時候總是要用到低筋粉，然而本人又是個爲了省錢每次卻浪費好多的人😂😂😂每次買東西都是買大包的，用不完就浪費。每次用這種麪粉做的蛋糕我家孩子可以多吃兩塊用料超市賣的普...
自制低筋粉——兔子餅乾
自制低筋粉——加熱斷面筋法。餅乾配方：接近曲奇，非常香酥，但是太軟不易造型。造型完成後，必須冷凍半小時，再切。用料低筋麪粉（或其他中筋、高筋小麥粉）150克雞蛋黃1個黃油100克糖粉/白綿糖40克抹茶粉（五十鈴/青嵐/箬竹）3克黑...
自制低筋麪粉、糖粉、防潮糖粉
用料高筋麪粉或普通麪粉澱粉白砂糖自制低筋麪粉、糖粉、防潮糖粉的做法♥️自制低筋麪粉方法一：普通麪粉（中筋麪粉）：澱粉按4：1的比例，攪勻。例如：普通麪粉100克，澱粉25克高筋麪粉：澱粉按1：1的比例，攪勻。例如：高筋麪粉100克，澱粉100...
自制低筋麪粉（快速簡單）
準備做蛋糕🍰，發現沒有低筋麪粉了，這難不倒我，用料中筋麪粉400克玉米澱粉100克自制低筋麪粉（快速簡單）的做法第一種方法：普通麪粉和玉米澱粉4：1混合均勻就可以使用。第二種方法：沒有玉米澱粉的時候怎麼辦？1，找一個無水無油乾淨...
用普通麪粉 自制鬆餅粉、低筋麪粉、自發粉
用料⭐️鬆餅粉普通麪粉/低筋麪粉：泡打粉15：1～30:1⭐️低筋麪粉普通麪粉：澱粉4：1⭐️自發粉普通麪粉：泡打粉25：1～50：1用普通麪粉自制鬆餅粉、低筋麪粉、自發粉的做法按比例混合高筋麪粉是無法用普通麪粉調配的...
超簡單~自制低筋麪粉
我剛開始做蛋糕的時候很難買到低筋麪粉，然後就找度娘要了一個方法，真的是解決了我的燃眉之急，哈哈~而且不用單獨儲存低筋麪粉，普通麪粉到處都有賣~是不是超簡單呀~後面做蛋糕一直用這個方式兌的，一點也不影響發揮~嘿嘿~用...
25.自制低筋麪粉
蒸的太麻煩了，建議方法一簡單又方便😂😂😂用料普通麪粉400g玉米澱粉100g25.自制低筋麪粉的做法竅門①：中筋麪粉+澱粉將中筋麪粉和澱粉按照4：1的比例進行混合，倒入盆中攪拌均勻，混合完成之後就會變成低筋麪粉了。可以透過抓...
自制低筋粉（附戚風）
疫情期間，家裏的低筋粉用完了，快遞不發貨，那就自己在家做，順便用自制的低筋粉烤了個戚風蛋糕用料高筋粉500克自制低筋粉（附戚風）的做法碗裏倒高筋粉，用勺子壓實然後用筷子戳幾個洞蓋上保鮮膜，上蒸鍋蒸15分鐘，上汽開始算時間蒸...
自制糖粉&自制低筋麪粉
想做蛋糕或曲奇，突然發現家裏材料不夠？買不到材料？自己造唄！用料中粉調低筋麪粉玉米澱粉30克中筋麪粉70克自制糖粉白砂糖100克玉米澱粉10克(防潮作用，看用途)自制糖粉&自制低筋麪粉的做法中筋麪粉就是普通的麪粉，不是高...
超簡單快手自制低筋麪粉
疫情時期出門採購不方便，還有好多人買了一大袋低筋麪粉但是做了幾次就不做了。爲了解決這些問題，我們可以自制低筋麪粉。經過多次試驗，自制低筋麪粉做出來的蛋糕也很完美。用自制低筋麪粉做出來的電飯煲海綿蛋糕可點連結...
家裏沒有低筋麪粉了怎麼辦呢？看這裏，自制低筋麪粉
一般想做蛋糕🎂的時候都是買袋裝的蛋糕粉，其實可以用家裏常備的麪粉，這個方法真是特別方便，做出來的蛋糕組織很好，和市售蛋糕粉沒有區別。如果您想做蛋糕了，恰好家裏又沒有蛋糕粉了，建議試一下我的方子吧！包你滿意！用料（一）普通...
自制麪條(低筋麪粉版)
用料低筋麪粉320克鹽5克雞蛋1個水120ml自制麪條(低筋麪粉版)的做法準備的材料把所有材料放入盆內(除水)邊加水用筷子攪拌成絮狀，水多➕麪粉，粉多➕水攪拌好後拿出來揉勻，可以多放點乾麪粉防粘揉好後可以摔打幾下放入冰箱...
33 自制高筋麪粉和低筋麪粉
用料高筋麪粉材料中筋麪粉100克谷朊粉7克低筋麪粉材料中筋麪粉40克玉米澱粉7-13克33自制高筋麪粉和低筋麪粉的做法首先製作高筋麪粉：中筋麪粉和谷朊粉混合。製作低筋麪粉：麪粉澱粉攪拌均勻...
各種筋度麪粉間的轉換，自制中低筋麪粉
初入烘焙大門，經常很多材料不齊全，那就自制吧所謂的麪粉筋度強弱就是麪粉中的蛋白質含量多少，一般蛋白質含量越高，筋度越高，蛋白質含量越低，筋度越低用料低筋麪粉高筋麪粉100克玉米澱粉100克或者中筋麪粉400克玉米澱粉100克...
調製低筋粉
用料玉米澱粉20克普通中筋粉80克無水無油的盆2個調製低筋粉的做法找一個無水無油的盆玉米澱粉篩入，然後把中筋粉（普通麪粉）篩入把另一個盆拿出來再把所有的粉都在篩到這個盆中，重複這個動作直至均勻小貼士一定要注意無水...
低筋變高筋 低筋變中筋 低筋粉谷元粉調配製作高筋粉中筋粉
家裏低筋粉太多，高筋粉用完了，想把低筋粉製成高筋粉用了。在下廚房找到了高粉變低粉變中粉，但是沒有低粉變高粉的。所以我就自己來想辦法。計算出來了調配比例，以此做記錄。後面增加了低筋粉調配中筋粉的比例和計算方式，大...
自制高筋/低筋/中筋/自發粉及國外面粉
各種麪粉替代品的自制，應急必要。👉高筋麪粉(麪包粉)129=中筋麪粉124克+小麥谷朊粉5克以上換算爲：高筋100=中筋96+谷朊粉4👉低筋麪粉(蛋糕粉)129=中筋麪粉113+玉米澱粉16換算爲：低筋100=中筋88+玉米澱粉12👉自發粉134=中...
自制高筋粉低筋粉
用料谷元粉克中筋麪粉克澱粉自制高筋粉低筋粉的做法低筋粉：中筋粉+澱粉4:1高筋粉11%蛋白質：470g中筋+30g谷元粉12%蛋白質：477g中筋+23g谷元粉...
自制低筋麪粉蛋糕粉
麪粉放盤子裏，上面戳幾個小孔，蓋上保鮮膜，保鮮膜用牙籤扎點小孔，放蒸鍋蒸大概20分鐘，晾涼後過篩一下就好啦，普通麪粉蒸熟就沒有筋性變低筋麪粉啦，比買現成的省錢還沒有防腐劑。用料普通麪粉隨便多少自制低筋麪粉蛋糕粉的做法...
自制低筋麪粉（無玉米澱粉版）
不想再單獨去買玉米澱粉了用料普通麪粉適量自制低筋麪粉（無玉米澱粉版）的做法將麪粉放到容器裏，用勺子壓緊實用筷子戳幾個洞蓋上保鮮膜，冷水下鍋蒸25～30分鐘蒸好後，容器拿出來，取下保鮮膜（⚠️注意不要把保鮮膜上的水汽漏到低筋...
【科普】關於麪粉種類、糖粉自制的方法 高筋 低筋 中筋麪粉的配製比例
如果家裏的高筋麪包粉用完了，或者你一直分不清高筋、低筋、中筋麪粉收藏這篇就對了麪粉通用名稱高筋粉：超市中賣的餃子粉也屬於高筋粉，沒有面包高筋粉的時候可以替代使用中筋粉：一般中國超市買來的除了餃子粉、自發粉或其...
自制低筋麪粉（成功率100%）
如圖，是使用普通麪粉製作出的低筋麪粉做的古早蛋糕很成功，我還用同樣方法做了紅茶戚風，也成功啦！用料普通白色麪粉（其他顏色的麪粉，我還沒試過，試過後成功再來補貼）比你需要的克數多2-3克（製作過程中可能有損耗）自制低筋麪粉（成...
用超市小麥粉自制低筋麪粉
因爲超市的低筋麪粉經常斷貨，所以參考別人的配方，改進了下，希望可以幫助大家！用料小麥粉1250克紗布袋大號的一條用超市小麥粉自制低筋麪粉的做法剛好家裏從超市買了1.25kg小麥粉，就是普通的麪粉蒸鍋上放一塊平時蒸饅頭的紗...
自制低筋麪粉
用料普通麪粉適量自制低筋麪粉的做法詳情見視頻。...