雞米花

用料  

雞米花的做法  

1. 把雞胸肉稍微擦乾，切塊

2. 依次加入鹽、黑胡椒、醬油、全蛋，攪拌均勻。醃5-10分鐘。

3. 然後加入玉米澱粉，再攪拌均勻。

4. 另取一碗，倒入一杯麪粉、辣椒粉，攪拌均勻。

5. 然後取一個雞肉塊，均勻包裹上面粉面粉的混合物，再進行下一個，重複動作。等5-10分鐘，使裹好的雞肉塊返潮，再裹一遍。

6. 油溫升到190度，抖掉多餘的麪粉再炸制。
   
   想吃軟一點的炸7分鐘左右。
   想吃酥一點的炸9分鐘左右。
   
   炸好撈出，鍋內油升溫，把雞米花全部倒入，復炸（這樣是爲了更酥脆）

7. 炸好後放濾網上瀝掉多餘的油。

8. 再配上自己喜歡的蘸醬或就那麼吃咯～

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