雙拼海膽丼

我超愛吃香港的爆丼屋的三色海膽丼。HKD258一碗。現在只要買到新鮮的海膽在家就能輕鬆做咯。

用料  

雙拼海膽丼的做法  

1. 煮一鍋米飯，然後放涼拌入壽司醋。新鮮海膽太難剝了，我直接買剝好泡鹽水裝好的生食級海膽。這次做雙色海膽(紫海膽/馬糞海膽)

2. 碗裝入拌好壽司醋的米飯，做作的可以放紫蘇葉或者海苔片，然後海膽要用礦泉水或純淨水過一下瀝乾水分，放整齊鋪在飯上就好了。直接配芥末醬油吃。