聖誕奧利奧奶酪夾心餅乾

一直想做這種粗獷風格的夾心餅乾，心裏想了很久，也拖延了很久，終於這次不拖延了。
   餅乾是偏軟的口感，夾上冷凍後的夾餡，吃起來也沒有違和感啊。
   這個方子餅乾可以做12片，夾餡剛好可以夾6個。
   做之前請看小貼士。

用料  

聖誕奧利奧奶酪夾心餅乾的做法  

1. 準備好所有的原料，黃油切小塊（便於融化），低粉過篩，泡打粉/蘇打粉/肉桂粉混合，紅糖白糖混合備用。

2. 先做冰淇淋奶酪夾餡。
   奶酪里加了半固體狀的棉花糖，是因爲用Fluff棉花糖半固體的狀態和奶酪混合後，可以讓夾餡的狀態不僅非常好控制，而且做出來的冰淇淋夾餡也沒有冰渣，這是白糖無法替代的。

3. 奶酪+棉花糖打勻，加入淡奶油。

4. 打發至有紋路。（5-6成左右）

5. 加入奧利奧拌勻後，裝入容器中，入冰箱冷凍半個小時。

6. 接下來做餅乾，黃油加紅糖白糖隔水融化。

7. 加入雞蛋拌勻。

8. 依次加入牛奶，泡打粉/蘇打粉/肉桂粉混合拌勻。（加牛奶的要點請看下面小貼士）

9. 倒入過篩後的粉類拌至無干粉。

10. 加入奧利奧碎拌勻，拌好的麪糊是有點稀軟的。

11. 用冰淇淋勺掏在油紙上，注意保持一定的間距。

12. 烤箱預熱180度烤10-12分鐘（時間視自家烤箱脾氣靈活掌握）。

13. 烤好的餅乾放在晾網上冷卻，取出冷凍後的冰淇淋奶酪夾心，冷凍半小時後的夾餡軟硬度能很輕鬆的掏出球狀。

14. 取一片餅乾，用冰淇淋勺掏一勺夾餡放於餅乾上，再蓋上一片餅乾，輕輕壓一下即可。

15. 做好的夾心餅乾請儘快品嚐，吃不完的可以放保鮮盒裏冷藏儲存，冷藏可存放3-4天。

小貼士

1（關於牛奶），麪粉的吸水量不太一樣，所以加牛奶時不要一次性都倒入，剩餘一些看麪糊的狀態再酌情添加。
2（關於烘焙），烘焙時如果聞到香味那就快烤好，邊緣有黃色就可以取出，因爲是軟餅乾，所以餅身是軟的。
3（關於棉花糖），是進口的半固體棉花糖（香草口味），因爲棉花糖本身有甜度，所以不用另外加糖，而且還是無脂肪 0膽固醇的存在， 比用細砂糖更健康，無負擔。