奧利奧奶油夾心蛋糕

好湯無鹽不如白水！

用料  

奧利奧奶油夾心蛋糕的做法  

1. 60克玉米油1克鹽60克低筋麪粉攪拌均勻！加入牛奶攪拌！再次加入蛋黃攪拌備用！（潔利丁片剪小冷水泡軟，後用80℃的水隔水化開備用）

2. 蛋清蛋黃分離，廚師機放入蛋清40克白天分次加入打發蛋清！

3. 蛋清打發到這個形狀就可以啦！

4. 打發的蛋白分次加入備用的麪糊裏面！

5. 所有的攪拌均勻，預熱烤箱170℃5分鐘！

6. 墊好烤盤紙放入烤盤磨平，烤盤稍微用力震出氣泡！

7. 放入烤箱170℃23分鐘！（根據自己烤箱稍微調整）等待冷卻！

8. 淡奶油

9. 奧利奧餅乾用擀麪杖碾碎，加入打發好的淡奶油裏面，等待備用的潔利丁片水一起攪拌均勻！做好的蛋糕單身切對半，抹上淡奶油，切成三角形，正方形，長方形隨自己的心意，怎麼喜歡怎麼切！

小貼士

因爲用了奧利奧餅乾，所以不用冰箱定型就能直接開吃！