灰常容易上手零失敗的曲奇餅製作

最近購買了烤箱，總是變着法的烘培食物，真正自己吃的沒多少，都送給家人朋友了。曲奇餅是做得第一個小點心，老公讚不絕口，直誇出師了。配方簡單，而且比較容易成功。只購入了高筋麪粉打算做麪包，沒有低粉，所以用的普通麪粉，也是非常香酥的。出爐後花型基本沒有變，樣子也很討人喜歡。

用料  

灰常容易上手零失敗的曲奇餅製作的做法  

1. 黃油室溫融化，我的黃油是一大塊，爲了讓他快點，切成了小塊。之後打發，感覺體積有膨脹而且顏色變淺就好了。

2. 加入糖粉，用刮刀先攪拌均勻，防止直接打發會灑出糖粉。我打發用的是料理棒的打發刀頭，不是打蛋器。

3. 分兩次加入打勻的蛋液，用刮刀攪拌均勻，之後繼續打發。但也要分兩次倒，以免出現水油分離情況。蛋液打發好後就是這個樣子滴。

4. 麪粉過篩，也可以分兩次加入，這樣會好攪拌。繼續打發，變成圖片的樣子就是好啦.

5. 下面就是裝入裱花袋了，裱花袋手一哆嗦買小號了，但是裱花嘴是大號，塞不進去，所以自己把裱花袋的口剪大了很多就ok了。

6. 烤箱上下管180度預熱十分鐘，然後放進烤箱，15分鐘左右就可以了。爲了怕太焦，在十分鐘左右時候要注意觀察上色情況。

7. 之後香噴噴的曲奇就出爐了，花型也很好沒有消失對不對～

小貼士

一定要在十分鐘多點時候多觀察上色情況，火太過了就不好吃了。