焦糖杏仁酥（更新調整）

這是一款酥到掉渣的酥餅哦(´-ω-`)
上層的杏仁焦糖也是令人回味無窮，耐人尋味哇！
此配方是參考網紅“是-煩”的方子做調整，用方盤是蛋糕卷的28*28的模具。

用料  

焦糖杏仁酥（更新調整）的做法  

1. 黃油室溫軟化加入糖粉打發，爲以免打發時飛濺，先用硅膠刮刀壓拌至糖粉吸收再使用打蛋器。

2. 分次加入蛋黃打至發白，加入過篩後的低粉，用刮刀切拌至無干粉即可

3. 麪糰裝入保鮮膜，整2釐米高的方形放入冰箱冷藏1小時，（趕時間的話放冷凍室，定型即可取出）

4. 將麪糰再保鮮膜中擀開，放入28*28的方形模具中，均勻鋪滿模具，用叉子戳上小洞。

5. 烤箱預熱180，烤18分鐘。

6. 接着熬杏仁焦糖。除杏仁外的其他材料全部放入鍋中（最好使用不粘鍋）；邊加熱邊攪拌，煮到濃稠泡泡狀時，加入杏仁片；杏仁片加入後攪拌要輕柔，不要把杏仁片壓碎；

7. 攪拌均勻後趁熱倒入烤好的酥餅上，用刮刀均勻的抹平；烤箱180度，20-25分鐘，烤至表面金黃色即可。

8. 最後等冷卻到表面焦糖不粘手時，將它倒扣過來，切小塊，切時每一刀要準確切，不要來回拉鋸。

9. 焦糖香

10. 冷卻後及時打包，儘快食用，受潮了就不好吃了^ω^