可可味手指餅乾（可做原味）

用料  

可可味手指餅乾（可做原味）的做法  

1. 將雞蛋分離（提前冷藏，容易打發）

2. 製作蛋黃糊：將蛋黃和四分之一的砂糖倒入容器，使用廚師機或打蛋器打發，打發到畫出八字不容易消失。（天熱怕消泡我打的有點過，不易消失即可）

3. 製作蛋白霜：蛋白打發，砂糖分三次加入，因爲可可含脂肪易消泡，打發至直尖勾（若不加可可，小彎鉤像小鳥嘴即可）。

4. 製作混合物：將全部蛋白與麪粉可樂粉混合（切拌，勿劃圈攪，下面混合手法同）

5. 將混合物與蛋黃糊混合。

6. 麪粉糊用硅膠剷剷入裱花袋，裱花袋剪口，擠入烤盤

7. 烤盤165℃預熱十分鐘，烤18分鐘左右。