簡易版小餅乾

本人烘焙新手，方子參考了其他同志的，覺得新手做做挺容易上手

用料  

簡易版小餅乾的做法  

1. 黃油切塊軟化，加糖粉打發。這個是準備過程中最困難的，因爲打黃油真的是，太恐怖了！建議用深的盆，因爲黃油會被打的滿天飛。可以用自動打蛋器的最低速打，打到看不見糖粉黃油也明顯融合就可以了。如果盆夠深，這個過程大概30秒就夠了。

2. 別人的方子上是把低筋麪粉，玉米澱粉過篩，作爲一個徹頭徹尾的新手，篩的滿廚房都是麪粉，後來作罷。篩完的粉混合均勻了加入少許鹽，大概就一小撮。

3. 熟蛋黃碾碎，用篩網篩入黃油中，然後把篩好的麪粉再篩入黃油中（我是直接倒進去了）

4. 黃油揉成麪糰。真的好睏難，對新手而言。沒別的辦法，揉吧，揉到各種粉看不見跟黃油融爲一體爲止。

5. 把黃油麪團用保鮮膜包好，放冰箱冷藏，時間自己定，我因爲忙，冷藏了一天才有空做，口味沒什麼變化。

6. 烤箱預熱200度，這個過程中趕緊提前把黃油拿出來軟化，再揉一會兒。揉完了把黃油擀成一張皮，建議不要太薄，太薄了餅乾容易烤焦。然後拿模具印出形狀，放在油紙上，進烤箱，上下火160度暖風循環，15分鐘左右，一定要盯着，不然容易焦。

7. 以上