簡單又好吃的紅糖核桃餅乾

這款餅乾是根據君之蔓越莓曲奇方子改編的，味道可與好利來正版紅糖核桃餅乾媲美。好吃又易上手。

用料  

簡單又好吃的紅糖核桃餅乾的做法  

1. 黃油切小塊，室溫下軟化。

2. 紅糖過篩，以去除結塊。

3. 雞蛋液攪拌均勻。

4. 核桃仁去薄皮，切碎。

5. 黃油軟化後先後加入紅糖、雞蛋液、核桃仁與低筋麪粉，用橡皮刮刀攪拌均勻。注意每次攪拌均勻後再添加新原料。

6. 將麪糰用手整成長方形，裹上保鮮膜，放入模具中，冷凍一小時。

7. 冷凍成型後的麪糰切成厚0.7毫米的小塊。

8. 烤箱預熱，上下火均160度，烤盤放至中層烤制約18分鐘。

9. 出爐後的餅乾晾涼，可放入鐵皮盒中儲存。

小貼士

1.黃油軟化至用手指能戳動的程度就可以，一定要注意不可以軟化過度。
2.雞蛋液的用量爲量勺一大匙。
3.攪拌時注意，低筋麪粉要分次加入，每次攪拌均勻後再添加。