原味曲奇

好幾天沒擺弄烤箱了，總覺得差了點什麼，正好家裏沒零食了，索性做點曲奇打發時間，一舉兩得，說幹就幹！自己做的沒有添加劑，吃起來放心！

用料  

原味曲奇的做法  

1. 軟化好的黃油(手指輕壓有坑)，加入糖粉

2. 電動打蛋器先低速攪打，讓糖粉和黃油充分混合再開高速

3. 把黃油體積打到明顯膨大（羽毛狀），顏色發白，加入雞蛋，先低速1-2分鐘，再高速打2-3分鐘就可以了，過度打發會油水分離！！！

4. 用刮刀把邊緣的黃油刮到中間，再打發1 分鐘

5. 篩入低筋麪粉和玉米澱粉

6. 翻拌均勻，看不見乾粉即可

7. 選擇好裱花嘴，套上袋子，裝好麪糊，在烤盤上擠上大小差不多的曲奇

8. 放入提前預熱好的蒸烤箱上下火180度，烘烤17-20分鐘左右(時間溫度，僅供參考）

9. 烘烤結束🔚 ，取出放涼！密封儲存！

10. 成品圖！酥得掉渣！一口咬下去，滿齒留香

小貼士

1、動作輕一些，避免出油！
2、 夏天擠好的曲奇，可以放冰箱冷藏一下再烤，花紋會更立體！
3、麪粉吸水率不一樣，可以預留一些看情況再添加！