超簡單迷你黃油小曲奇

第一次做，但是成功了，而且花紋全部沒化，所以分享給和我一樣的零經驗、初級入門的朋友！
這個方子做出來不太甜，如果喜歡甜一點的就少放一點點鹽或者適量多加點糖就可以了！

用料  

超簡單迷你黃油小曲奇的做法  

1. 準備好材料，軟化黃油！黃油軟化到手指輕輕一按就會有窩，稍微使點勁就會碎即可！如果黃油是冰箱拿出來的，又急着要做，那就趁預熱烤箱時，把盛有黃油的容器放在烤箱頂上，利用機器散發的熱度加速它軟化！

2. 黃油軟化好後開始用打蛋器打均勻，一開始黃油會漸到盆邊，用刮刀時不時集中一下繼續打，打到看起來有點發了倒入砂糖和鹽！

3. 倒入糖和鹽後開始繼續打發黃油（如果怕飛濺可以先用刮刀拌均勻再進行打發）一定要把黃油和糖打到微微泛白，然後體積比一開始膨脹爲止！

4. 分兩次倒入攪拌均勻的雞蛋液（不然黃油會油水分離，就不好做了），然後繼續打發，一定一直打到黃油呈細膩的膏狀！

5. 這時用面篩向盆裏篩進事先稱量好的低精麪粉！用刮刀一定要翻拌均勻即可！（可能翻拌時比較費力氣，沒關係的別擔心）

6. 裝入裱花袋，可以盡情發揮了！

7. 我用的是SKG25L的烤箱，上下管150~170度（根據自家烤箱調節）15分鐘！

8. 裱累了可以換模具扣，也很有趣，隨意發揮！我的動物餅乾眼睛是用巧克力點的！

小貼士

1、雞蛋一個差不多就達到50g了，當時方子上是45g，我拿了一個雞蛋57g就這樣也做成了！所以不用刻意糾結大小！

2、如果麪糊拌好後感覺比較硬，就用布裱花袋，這樣好擠一點，因爲我用的塑料的，擠到後來太多了，裱花袋爆了（哈哈哈）所以才用模具摳的小餅乾！

3、我用的一個比較小的裱花嘴，所以做出來是迷你小曲奇，雖然好看，但是擠起來太費勁，你可以根據自己喜好換裱花嘴！

4、第一波進烤箱時，最好人能在烤箱邊觀察下，餅乾上色了就開始降溫度稍微調低一點，這樣不會糊，中途如果發現局部有上色太厲害快糊的，可以開啟烤箱把烤盤換個方向，沒關係的！

我是零經驗第一次做，成功了，希望你也一次成功！

哦，再囉嗦下，如果覺得砂糖不好打的，可以換成糖粉！