少油少糖版蔓越梅餅乾

用料  

少油少糖版蔓越梅餅乾的做法  

1. 將黃油軟化。天氣太冷，動手動腳的，要將黃油軟化不是件容易的事，但是不用擔心，咱不是有吹風機嘛，拿出來一邊吹一邊攪拌，軟化黃油so easy.

2. 將糖粉加入黃油中，攪拌均勻。

3. 倒入雞蛋液，繼續攪拌，30秒的樣子。然後加入蔓越梅乾，蔓越梅乾要切小一點。

4. 將低筋麪粉過篩加入其中，用手揉或用攪拌刀攪拌均勻。

5. 放入保鮮袋中，捏成長方體，放入冰箱冷凍40分鐘或一個小時，凍硬了就行，時間自己把握。

6. 拿出來切片，放在鋪了油紙的烤盤上。將烤箱調至170度，預熱10分鐘。然後170度，烤制15分鐘。