千層蝴蝶酥

這款小點心在很多傳統糕點店都能買到，不過店家爲了節約成本基本上都會用片狀瑪琪林（也就是人造植物黃油）來代替天然黃油，其口感和營養都會比天然黃油做出來的差很多，並且含有很高的反式脂肪酸。自己在家用黃油做的蝴蝶酥不僅吃起來放心，味道也會比街上買的好很多，雖然成本高些，不過勝在更健康！
 
材料（25個）：千層酥皮半張（千層酥皮做法請猛戳這裏：果醬千層酥（附千層酥皮做法）），粗砂糖和雞蛋液（雞蛋液可用清水代替，我是手邊正好有剩餘的少量蛋液，就用蛋液做啦）適量
 
烘焙：烤箱上層，上下火200度，烘烤20分鐘左右

用料  

千層蝴蝶酥的做法  

1. 1.取半張做好的千層酥皮，擀成0.3cm厚的長方形，用刀切去不規整的邊角，在表面刷一次雞蛋液。
   2.刷好後稍等一兩分鐘，等面片產生黏性後，在表面撒上一層粗砂糖。
   3.沿着長邊依次把酥皮兩邊向中間捲起。
   4.用刀把卷好的酥皮切成厚度約0.7-1cm左右的小片，排入烤盤，放入已預熱好的烤箱，上層，上下火200度，烘烤20分鐘左右，烤至表面微微金黃色即可。

2. 酥脆香甜，真的是超級好吃

3. 室溫密封儲存，可以放半個月