迷迭香餅乾

可以選用自己喜歡的任意香草，乾鮮均可。

成品24枚左右

用料  

迷迭香餅乾的做法  

1. 烤箱預熱160度
   黃油恢復室溫
   迷迭香切碎，如果是新鮮的，就只選用葉子。

2. 黃油加砂糖用刮刀抹順滑，無需打入空氣。

3. 依次拌入蛋黃和迷迭香，分別攪勻。

4. 拌入過篩後的麪粉。

5. 蒙保鮮膜，冷藏一小時。

6. 用手搓面使之更加均勻併成團。爲避免升溫，動作要快。手溫高的可以用刮板。

7. 搓好的麪糰整裏成5毫米厚，冷藏半小時左右。

8. 在麪餅上輕撒少許岩鹽粉末。切模可蘸高粉防粘。160度20-25分鐘。