又香又甜益頭髮，紅糖黑芝麻小餅

紅糖和黑芝麻，都是我喜歡的。紅糖含有大量微量元素，補血補鐵暖身體，黑芝麻維生素e含量豐富，養髮護髮，滋養面板。

營養都不講，僅就口味來說，又香又甜，我也超級喜歡😍。餅皮我用的新良自發粉，發酵簡單，如果沒有自發粉，普通麪粉按100:1的比例，加入酵母粉。

用料  

又香又甜益頭髮，紅糖黑芝麻小餅的做法  

1. 紅糖粉100g➕黑芝麻粉35g。
   黑芝麻粉不可以用黑芝麻代替！

2. 攪拌均勻。

3. 自發粉+水，倒進廚師機桶。

4. 活成光滑的麪糰。

5. 分成70g左右的劑子（不是很小的，可以分更小一點）

6. 分別揉勻，壓扁。

7. 擀成片，包糖餡。像做包子一樣捏住口就行。

8. 用手按扁，大約7-8cm大小。
   喜歡擀麪杖擀也行。我的紅糖裏面有顆粒，用手按不容易破皮。

9. 依次做好。用溼布或保鮮膜蓋表面，醒發30分鐘左右。

10. 平底鍋用一點點油，小火慢煎。
    （嘗試了，不用油也行）

11. 兩面煎黃。

12. 在餅的空隙出倒少許水，蓋蓋子燜一會兒，餅子漲發的更肥瑣～直接煎也能熟。

13. 輕按邊邊沒有硬皮的地方，馬上回彈就是熟透了～

14. 又香又甜，真的hin喜歡吖～

小貼士

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