潮汕炸豬排,外酥裏嫩
炸豬排 這種美味在市面上很常見,不僅在快餐上,小吃街上都可以看到,很多小朋友也是對這種油炸的美味很是嚮往,幾乎吃過的人都非常地喜歡。今天給大家分享一個潮汕炸豬排的做法,喜歡吃豬排的朋友可以試試看。
用料
豬肉 | |
雞蛋 |
潮汕炸豬排,外酥裏嫩的做法
潮式炸豬排
裏脊肉切厚片,用刀背拍打幾下
開始醃製,五香粉
一勺澱粉
一勺魚露
一勺生抽
一勺蠔油
攪拌均勻,醃製片刻
雞蛋打散
生菜洗淨切絲
擺盤備用
豬排醃製好,打點生粉
均勻裹上
再沾上蛋液
裹上面包糠
起鍋下寬油
油溫7成熱下鍋
文火慢炸
定性後再翻面
炸至金黃
撈起控油
切塊
擺盤
沾番茄醬、橘油
小貼士
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