韓國超火的奶酥藍莓芝士蛋糕

用料  

韓國超火的奶酥藍莓芝士蛋糕的做法  

1. 材料

2. 將餅乾放入密封袋，用擀麪杖擀碎，加入融化黃油，混合均勻

3. 倒入模具，壓實，烤箱180度5分鐘

4. 將奶酥部分的材料混合均勻，捏成大顆粒一點的奶酥，冰箱冷藏備用

5. 捏成這個狀態

6. 芝士糊部分：將軟化好的奶油奶酪加入酸奶油，混合均勻，攪拌至順滑

7. 加入細砂糖，混合均勻

8. 加入全蛋兩個，混合均勻

9. 加入淡奶油，不用打發，混合均勻，攪拌至順滑

10. 加入低筋麪粉，混合到無干粉結塊狀態

11. 加入檸檬汁，混合均勻

12. 過篩倒入模具，口感更細膩

13. 鋪滿凍幹藍莓

14. 撒上奶酥粒

15. 烤箱預熱到180度烤12分鐘後，在190度烤20分鐘，降至室溫後，放入冰箱冷藏過夜

16. good！

小貼士

芝士糊的每一步都要將材料混合均勻，攪拌至順滑纔可以添加下一步需要的材料，配上一杯冰美式😋