韓國芝士年糕鍋（辣白菜部隊火鍋）

在家自制的韓式火鍋，味道超乎想象的好，做法也很簡單。

主要的醬料備好如下，其它的食材家裏有什麼放什麼就好～

用料  

韓國芝士年糕鍋（辣白菜部隊火鍋）的做法  

1. 主要食材備好，最好選擇韓國辣椒醬和韓國辣椒粉才能做出地道的鍋（包裝上一個大字不認識，哈哈哈）；

2. 準備的蔬菜有：洋蔥、圓白菜、白蘿蔔、金針菇。小青尖椒是生吃的小配菜；

3. 準備了兩種芝士：馬蘇裏拉芝士是淡奶酪，味道香滑可以拉絲。帕瑪森芝士味更濃重一點，喜歡奶味多的可以多加入；

4. 小鍋做水，先把韓國年糕條燙2分鐘（成品是熟的），撈出放入冷水。同時韓國泡麪也是煮散就拿出，泡涼水備用；
   
   （這步其實可以省略，可以大鍋一起燉）

5. 不粘鍋倒入1點點油，放入洋蔥和圓白菜翻炒；

6. 加入韓國辣椒醬3大勺，稍微混合一下；

7. 加入韓國辣椒粉2大勺，大家根據自己口味調辣味；

8. 加入韓國泡菜（自制的）、開水，加入1小勺魚露，適量生抽，糖，鹽調味；

9. 年糕條放中間，旁邊加入準備好的菜；

10. 年糕條上面撒點帕瑪森芝士，再多撒一些馬蘇裏拉芝士；

11. 把鍋移到電磁爐上，開最小火，讓芝士慢慢融化，其它食材逐漸入味；

12. 芝士融化差不多了，可以開吃啦；

13. 泡麪淋除水，最後放當主食。
    
    如果鍋內水少，最後湯汁濃稠，也可把白米飯加進去拌勻，夾着辣白菜、小青尖椒和即食紫菜一起食用；

14. 小青尖椒可以直接沾着韓國辣椒醬吃，或者沾着鍋內的起司和火鍋湯吃，清脆、爽口帶有微微辣味。

小貼士

1. 剛開始加水不要太多，如果最後要拌米飯吃的話。

2. 最好選取不粘鍋，需要一直小火加熱保溫