蛋糕甜品35：抹茶年輪蛋糕

28X28烤盤一個。

用料  

蛋糕甜品35：抹茶年輪蛋糕的做法  

1. 將抹茶粉和全部水混合，化開。
   蛋黃+糖用手動蛋抽打勻。
   加油，乳化。
   加入抹茶液，拌勻。
   低粉過篩3次，加入蛋黃糊中，拌勻。

2. 打發蛋白。分三次加糖至七分發。
   取一勺與蛋黃糊拌勻，再全部拌勻。

3. 烤盤墊油紙，倒入糊後震去起泡。
   160度，烤20分鐘。

4. 如果想要高蛋糕，切4條，做出的蛋糕直徑在18cm左右。
   如果想要蛋糕上面擺水果，可以切6條。
   切後並不分開蛋糕片，一起塗勻打發好的奶油，然後一片一片地捲起蛋糕、抹面、裝飾。