零失敗簡易慕斯蛋糕

偶然機會在好朋友家品嚐她做的慕斯蛋糕，對於我這樣的資深吃貨而言，自然免不了要討教做法啦！於是，在家裏經過了兩輪試驗，終於從失敗的陰霾中走了出來！終於成功地做出了這款零失敗簡易版慕斯蛋糕。現在與大家分享一下做法！

用料  

零失敗簡易慕斯蛋糕的做法  

1. 巧克力86g，隔水融化，水溫在60-70度左右；不易太高！

2. 吉利丁片2片，加入30g水先浸泡數分鐘，然後也隔水融化。

3. 蛋黃1個+牛奶50g，攪拌均勻，也隔水攪拌。使其保持與融化的巧克力和吉利丁液體爲同等溫度。

4. 取出冰箱裏冷藏的奶油，開始用打蛋器打泡，打泡至四層，呈液體狀即可！千萬不要打泡過頭！打成硬性發泡，那麼做出來的慕斯層就一坨坨的了！打泡完，將其放回冰箱繼續冷藏會兒，這樣可以繼續後面的準備工作。

5. 可以自己做一個蛋糕，我圖省事，直接從lidl超市買了塊roombotercake，也就是黃油蛋糕，切片取出一小部分平鋪在蛋糕模具裏，用手指壓壓實即可。

6. 將融化的巧克力液+蛋黃牛奶液體+已融化吉利丁片，攪拌均勻，混合在一起。

7. 將步驟6的混合液體+冰箱裏冷藏着的已打發的奶油，混合起來，攪拌均勻。

8. 最後將攪拌均勻的液體倒在已鋪好蛋糕層的迷你模具裏。以上食材剛好夠做這樣兩個迷你慕斯蛋糕。最後，放入冰箱冷藏一晚上！大功告成！次日，拿出來後就是美味的慕斯蛋糕咯！

小貼士

切記，奶油打泡一定要在四五分之間，也就是時間上用電動打蛋器不可超過2分鐘！打泡後的奶油必須呈液體狀喔！！！慕斯蛋糕，無需入烤箱烘培！！！只需冰箱冷藏一晚即可！非常省事！又很好吃！試試吧！