無蛋黃版8寸流心提拉米蘇

給我娃的生日做蛋糕已經很多年了，這是今年的

用料  

無蛋黃版8寸流心提拉米蘇的做法  

1. 準備所有材料，咖啡用純淨水溶解，倒入朗姆酒備用

2. 馬斯卡朋奶酪室溫提前軟化，放深盆用電動打蛋器打勻，倒入1/4提前準備好的咖啡酒溶液攪打均勻

3. 淡奶油打發，分4次加入白砂糖，打發至濃稠有紋路

4. 準備一個大平盤，8寸慕斯圈，手指餅乾沾咖啡酒平鋪在盤底

5. 抹上奶酪

6. 倒上淡奶油

7. 繼續放手指餅乾

8. 將剩餘的奶酪和淡奶油混在一起，倒在最上層，磨平

9. 用篩子灑上可可粉

10. 剩餘的手指餅乾和奶酪做了一小碗，一起放冰箱冷藏3小時以上

11. 從冰箱取出，蛋卷圍邊裝飾，pocky簡單裝飾

12. 最先沒有把奶油和馬斯卡朋奶酪混合在一起就是爲了要這種流心的效果，如果不需要流心效果可以直接把奶酪和奶油事先混合

小貼士

酒不是一定要朗姆酒，可以換其它風味的烈性酒，我曾用自己泡的楊梅酒和櫻桃酒試過，別有一種風味