香草黑巧大理石磅蛋糕 vanilla & dark chocolate pound cake

菜譜圖不是太好看就湊合一下吧，那天拍的時候趕得及

隨便搗鼓的結果喜歡死了，甜度自我感覺適中。用來刷的酒漿我喝了一大半（。

【黑巧】建議選擇法芙娜
【發酵黃油】我用的總統
【泡打粉】我用的RUMFORD的無鋁泡打粉
菜譜用蛋糕模爲166x65x60mm

黑巧系列
黑巧威士忌麥芬蛋糕：
香草黑巧大理石磅蛋糕：
可可香橙吐司 麪包機版：

用料  

香草黑巧大理石磅蛋糕 vanilla & dark chocolate pound cake的做法  

1. C類中【法芙娜黑巧（溶化用）15g】隔熱水溶化。20g黑巧放入保鮮袋用擀麪杖擀成碎塊。
   發酵黃油室溫軟化至手指能戳進黃油的狀態後，加入糖粉用電動打蛋器高速打發至發白蓬鬆細膩奶油狀。
   分三次加入雞蛋液，每次攪拌均勻後加入下一次。
   加入香草精，攪拌均勻。

2. A類材料等分成兩份，放入兩個料理盆。一個盆加入B類中過篩的低粉、泡打粉攪拌均勻。
   另一個盆加入C類中過篩的低粉、可可粉、泡打粉，加入C類中溶化的黑巧，攪拌均勻，再C類中的黑巧碎攪拌均勻。

3. B類白麪糊盆中心將麪糊用刮刀往上刮，貼住盆邊，把C類黑巧麪糊放入B類白麪糊盆中的麪糊凹陷中，用貼在盆邊的B類白麪糊包裹住C類黑巧麪糊，用刮刀插入麪糊中心，以上下垂直的方式來回攪拌3次。
   （攪拌次數太多花紋會過於細密）

4. 入模，烤箱預熱170度。
   170度，上下火，中層，50分鐘。
   烤到20分鐘時將磅蛋糕取出，用刀沾水後在磅蛋糕頂部豎着化一條長長的口子。再放回烤箱繼續烤。

5. 【百利甜酒漿】材料入鍋煮至沸騰後再煮1-2分鐘，取出備用。

6. 磅蛋糕烤好後四面刷上【百利甜酒漿】。