洛神芝士蛋糕
味道不錯,濃郁的芝士香帶着淡淡的酸甜,沒看到這二種材料加在一起味道會那麼出衆，別看洛神花紅得嚇人,但拌在芝士糊裏就給它的豔麗打了折扣.
用料1 (餅底)
| 小麥坯芽 | 100克 |
| 黃油 | 55克 |
| 綿白糖或糖粉 | 15克（甜度自調） |
用料2 (芝士餡料)
| 奶油奶酪 | 250克 |
| 洛神花醬 | 150克 |
| 全蛋 | 100克 |
| 鮮奶油 | (1/2杯)75克 |
洛神芝士蛋糕的做法1 (餅底)
隔水熔化黃油與小麥坯芽和綿白糖混合均勻後壓入模底
預熱烤箱165度上下管倒數二層25至30分鐘。出爐放涼待用。在壓好餅底的模具周圍抹上碗底多出的牛油或者芝士配方中的蛋液後粘上裁剪好的油紙,模具外用錫紙包住(我用六寸活底模)
洛神芝士蛋糕的做法2 (芝士餡料)
預熱烤箱175度,底層,烤盤注入一半的水
奶油奶酪軟化後打至順滑,接着徐徐加入打散的蛋液和鮮奶油打滑
加入洛神花醬拌勻
把混合物倒入鋪有餅底的模中,坐於烤盤中,1小時
出爐後放至室溫入冰箱冷藏,三四個小時後食用
