洛神花果醬

紅桃K也叫玫瑰茄，洛神花，補血果，秋天的時候結果，紅彤彤的看着像一個個小鈴鐺。紅桃K的花蕊曬乾可以用來泡茶，很多水果茶泡出來帶紅色，就是加了乾的紅桃K花蕊。新鮮的紅桃K可以用來做果醬或者做成糖漬的零食，女人每天堅持吃一些，有補血的效果。

用料  

洛神花果醬的做法  

1. 準備好新鮮的紅桃K和白砂糖

2. 紅桃K用水浸泡10分鐘後搓洗乾淨

3. 洗乾淨的紅桃K撈出瀝一下水

4. 把花瓣紅桃K摘下來，每一朵有5個花瓣，再撕成2半

5. 紅桃K果實切成2半

6. 放到熱水裏煮5分鐘左右，

7. 煮出黏液後把果核撈出，紅桃K果核中的黏液可以養胃

8. 把紅桃K花蕊放入剛煮完果核的鍋裏，把花蕊煮軟後關火，時間不用太長，大概2-3分鐘就可以了

9. 煮好的紅桃K花蕊放入麪包機裏，加入白砂糖，啓動果醬功能，麪包桶上加蓋一張油紙，防止攪拌過程中果醬飛濺出來。如果沒有面包機，可以放到不粘鍋裏去做，需要不停的攪拌，防止糊底。紅桃K和糖的比例大概是3：1，紅桃K本身比較酸，所以要加比較多的糖中和酸味

10. 紅桃K果醬做的過程中，把裝果醬用的玻璃瓶清洗乾淨，連帶瓶蓋一起放入沒有油的鍋裏，冷水開火把玻璃瓶煮開再煮5分鐘，撈出瀝乾水分，做好消毒準備工作

11. 紅桃K果醬熬到濃稠就可以了，平時熬果醬會加檸檬汁提升口感，紅桃K自帶酸味，就不需要額外加檸檬汁了

12. 趁熱把紅桃K果醬裝瓶，倒扣形成真空包裝，放涼後放冰箱冷藏能放好幾個月。如果玻璃瓶子配的是塑料蓋，要等果醬涼了再裝瓶，不用倒扣放

13. 早上起牀喝水的時候，加一勺紅桃K果醬，酸酸甜甜的很開胃，不過懷孕的人不能喝

14. 也可以用來抹面包吃

小貼士

沒有面包機可以用不粘鍋來熬