小猴子三層蛋糕

來年是猴年了，應個景，希望大家喜歡。先佔個座兒，空了再來寫。

用料  

小猴子三層蛋糕的做法  

1. 8寸戚風蛋糕，片三片，夾奶油（250g）和水果，簡單抹面。

2. 6寸戚風蛋糕，片三片，夾奶油（150個）和水果，簡單抹面。

3. 4寸戚風蛋糕，片兩片，頂層邊緣略修剪成弧形，做出來的猴子臉會更有立體感，夾奶油和水果，簡單抹面。

4. 打發450g淡綠色奶油，將8寸和6寸分別抹面，8寸約250，6寸約150g。多餘的綠奶油先留着，可以加點綠色色素做葉片。

5. 將6寸擡到8寸上。

6. 4寸擺到6寸上，兩個紙杯蛋糕修剪成耳朵狀，擺在兩邊，如果怕掉，可以插兩根牙籤固定。

7. 用牙籤大致畫出猴子的臉部特徵，然後打發淡咖和深咖奶油用裱花嘴裱花。淡奶用量約100g。此處可用巧克力奶油。

8. 用巧克力膏做眼睛，描眉、脣、嘴、耳朵

9. 剩餘的深咖奶油可用圓孔嘴在6寸和8寸之間勾藤蔓，再調少許深綠奶油點綴葉片

小貼士

1、括號中奶油的克數是加糖前的，一般淡奶油10g兌1g糖。