草莓慕斯蛋糕（8寸）

春天同學花花會特供

用料  

草莓慕斯蛋糕（8寸）的做法  

1. 將消化餅乾打碎之細沫質地，加入融化的黃油，攪拌後均勻平鋪，壓緊壓實。放入冰箱冷藏室備用。

2. 將10g吉利丁片放進冷水泡軟備用。同時將融化的奶油芝士打發至羽毛狀，分三次加入酸奶，攪拌均勻。同時將砂糖或糖分加入淡奶油，打發至紋路不易消逝的酸奶狀即可。
   將吉利丁片控水撈出後隔水加熱至液態，倒入奶油芝士糊，拌勻後倒入淡奶油中，拌勻備用。

3. 將切成一半的草莓碼入模具邊緣

4. 把步驟2的慕斯糊倒入模具，鋪平。放置冰箱冷藏室。

5. 將剩餘草莓攪拌成糊，可根據個人口味加入糖。再加入吉利丁液攪拌均勻，倒入已經冷藏至少2小時的慕斯上層。放入冷藏室繼續冷藏6小時以上，最好是隔夜冷藏。

6. 我是前一天晚上做好，隔夜冷藏第二天就可以吃啦～

7. 看到自己的第一個慕斯甚是開心，快來和同學朋友家人一起分享你的巧手美味吧(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

小貼士

做上層草莓蓋的時候一定要等慕斯糊凝固住再倒，不然就混到一起了！