六寸草莓慕斯蛋糕（自制草莓醬）
食材我是順手很隨意放的，具體比例也就是個大概，因爲常做了，熟能生巧自己沒事也研究個新甜品或者隨意搭配，用不上電子秤，但是新手不行哈，記錄下給自己留個配方，反正很好吃的草莓慕斯蛋糕
用料
| 草莓醬（再我其他菜譜裏，自己去搜 | 我用了很多，根據個比例200克 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 吉利丁 | 5克 |
| 蛋黃 | 2個 |
| 白糖 | 10克 |
| 戚風蛋糕體 | |
| 白糖 | 25克 |
| 雞蛋 | 3個 |
| 牛奶（液體） | 45克 |
| 植物油 | 20克 |
| 紅絲絨主要調色用好看，沒有可不加 | 2克 |
| 白醋或者檸檬汁（沒有可不加） | 幾滴 |
| 麪粉（我通常都是用普通麪粉） | 50克（根據用的麪粉吸水程度，不要一下就加完了） |
| 新鮮草莓 | 幾個 |
六寸草莓慕斯蛋糕（自制草莓醬）的做法
自己熬的草莓醬準備好，菜譜去我主頁裏看
![六寸草莓慕斯蛋糕（自制草莓醬）的做法步驟圖 第2張]( "六寸草莓慕斯蛋糕（自制草莓醬）的做法步驟圖 第2張")
紅絲絨蛋糕胚也在我主頁菜譜
蛋糕胚分割兩片
新鮮草莓對半切開備用
吉利丁提前用冷水泡軟
準備個鍋裏面放上水燒熱時候把準備好的蛋黃隔着熱水打發濃稠也是殺菌消毒，打發好蛋黃加入草莓醬繼續溫熱再加入吉利丁 熔化後關火備着
淡奶油加糖打到6成發和草莓蛋黃醬混合均勻
接下來就是把模具準備好，想要放入蛋糕片再把切好的草莓擺一圈，其實也可以省略這一步，目的就是好看哈，再匯入一半的慕斯液，放上第二片蛋糕胚倒入剩餘的慕斯液
最後放入冰箱冷藏定型，想要快點吃到的就放入冷凍，兩個小時大概就可以了
冷藏需要6小時定型
拿出來時候熱毛巾或者吹風機模具周圍敷一下就可以！方便取出![六寸草莓慕斯蛋糕（自制草莓醬）的做法步驟圖 第3張]( "六寸草莓慕斯蛋糕（自制草莓醬）的做法步驟圖 第3張")
怎麼裝飾都隨意的哈，這個做生日蛋糕都很ok超級美膩的顏色
也可以上面鋪一層草莓果醬，也可以配上甘納許，顏值又高又好吃![六寸草莓慕斯蛋糕（自制草莓醬）的做法步驟圖 第4張]( "六寸草莓慕斯蛋糕（自制草莓醬）的做法步驟圖 第4張")
