胖乎乎光嘟嘟的☁️棉花蛋糕捲來咯

鬆軟飽滿光嘟嘟的小可愛😘來啦
媲美棉花☁️一樣的口感，好卷不易裂
真的是最最最好吃的蛋糕卷啦👍
關鍵方法還超級簡單的
趕快和我一起做起來🙋
（補發了視頻）

用料  

胖乎乎光嘟嘟的☁️棉花蛋糕捲來咯的做法  

1. 在牛奶中倒入玉米油用蛋抽用一字型手法攪拌均勻，隨後倒入40g糖繼續攪拌，
   低粉過篩分次倒入攪拌，最後加入蛋黃攪拌成細膩的麪糊
   

2. 蛋清加剩下的糖打發至提起有小尖角狀態即可，隨後將蛋黃糊和蛋白霜切拌均勻

3. 在烤盤中鋪入油紙（28*28），將攪拌好的蛋黃糊從高處倒入烤盤

4. 用順手的工具把表面抹平，完成後輕震烤盤震出大氣泡

5. 加入預熱好的烤箱，上下火160℃  20-30分鐘左右(按自家烤箱做溫度時間調整)

6. 烤好後將戚風胚拿出烤盤，撕開四周油紙晾涼，等表面還有一點餘溫時再蓋上一層油紙翻面，撕開翻上來這層油紙

7. 將提前打發好的淡奶油塗至表面（這裏糖另加15g），用工具輔助捲起
   （🌟Ps:奶油裏還可以夾水果哦，另外不放奶油單卷也是超讚的）

8. 用油紙包好放至冰箱冷藏定型半個小時即可拿出切塊品嚐啦～

9. 先吃爲敬啦～

小貼士

1.關於卷裂問題:蛋白打發過硬；烤制時間太長，水分蒸發太多；捲起來的手法（這個只能多看別人視頻多學習啦～）
2.捲起來的兩邊要切一點掉哦～