三蛋戚風蛋糕卷
用料三能方盤1個28✖️28蛋黃3個58克王后低粉55克牛奶50克玉米油20克自制香草精3.5克蛋清3個112克鹽1克白醋2克太古細砂糖50克三蛋戚風蛋糕卷的做法蛋黃+油+牛奶+香草精+麪粉，滴落有痕跡，持續3秒後消失的狀態下層(見上圖)...
草莓🍓慕斯蛋糕
六一兒童節給兒子準備的禮物！...
零失敗新手必看6寸戚風蛋糕
做過好多個戚風了，總結一些經驗分享給大家，也分享一個新手用來練手的戚風配方只需兩個雞蛋，烤出來9分滿，不會太矮，學會這個，其他尺寸戚風都不是問題啦，小貼士也要仔細閱讀哦用料雞蛋2個（帶殼65克/個）牛奶30克玉米油22克低筋面...
藍莓慕斯（6寸的量）
用料藍莓醬150克奧利奧餅乾碎100克黃油40克安佳奶油200克糖15克酸奶100克吉利丁片15克草莓1個（裝飾用）藍莓醬30克吉利丁5克（做鏡片用）片藍莓慕斯（6寸的量）的做法新鮮藍莓熬成醬小火熬，不停地攪拌熬製濃稠成品的樣子加上鏡片...
季節限定楊梅奶油蛋糕
楊梅獨特的酸甜口感，在我心目中超過草莓慕斯：）用料楊梅醬楊梅1000克糖156克檸檬半個（沒有可省）*****楊梅奶油淡奶油：300克細砂糖：12克楊梅醬：90克季節限定楊梅奶油蛋糕的做法燒一鍋水，水開後放入兩斤楊梅，再煮開後撇去浮沫即可...
西點先生的蛋糕製作
西點先生的蛋糕製作...
紙杯蛋糕，不塌
記錄一下用料雞蛋4個低筋麪粉85克牛奶50克玉米油40克檸檬汁半瓶蓋紙杯蛋糕，不塌的做法這樣這樣參考溫度，中下層，上下火150度預熱，130度25分鐘，150度25分鐘...
南特蛋糕
有200多年曆史的法式甜品。...
自用｜西葫蘆巧克力蛋糕
自用存6寸用料西葫蘆1/2個雞蛋2個香蕉2根無糖酸奶120克全麥粉150克可可粉40克泡打粉4克小蘇打1克海鹽1克自用｜西葫蘆巧克力蛋糕的做法6寸圓蛋糕模。翻拌不要過度攪拌，防止起筋。小熊烤箱30L60min180度。...
6寸芒果慕斯蛋糕（小美）
沒有烤箱也能做蛋糕用料黃油30克芒果3只鮮奶油200克吉利丁片15克細砂糖60克消化餅或者奧利奧90克草莓4顆6寸芒果慕斯蛋糕（小美）的做法芒果草莓慕斯蛋糕2片吉利丁片（約10g）1、吉利丁片用冷水泡軟備用。90g奧利奧或者消化餅...
紅糖棗泥蛋糕6寸
不上火，補氣血，養生小甜品0失敗，做了四五次的經驗用料紅棗80克去核雞蛋4個紅糖75克鹽1克牛奶70克低粉150克小蘇打2克泡打粉3克紅糖棗泥蛋糕6寸的做法80克紅棗加入75克牛奶泡軟，15分鐘加入75克紅糖，1克鹽打到紋路不會輕易消...
私房烘培熱賣—椰香奧利奧鹹奶油蛋糕
誰說甜品非得那麼甜，這款椰香濃郁的奧利奧鹹奶油蛋糕它是鹹口的，好吃不膩，一口接一口根本停不下來！🙋🍃清新不膩的特別感覺，讓我這不愛吃奶油的人也深深喜歡上了它！🍀配方P1：椰子油50g、牛奶50g、低筋麪粉60g、可可粉15g、5...
低卡檸檬酸奶巴斯克芝士蛋糕
做給某豬豬的，酸奶替代了淡奶油後一點都不膩。檸檬清香。方子是一個六寸加兩個四寸的量，如果只做一個六寸可以除以2。用料奶油奶酪400克酸奶250克雞蛋3個大的/4個小的檸檬汁20克鹽0.5克玉米澱粉20克零卡糖80克低卡檸檬...
橙子巧克力全素蛋糕
橙子和可可相遇，無蛋奶無糖用料高筋麪粉150克可可粉25克豆漿150克小蘇打1克泡打粉5克橙子一個紅棗碎1顆橄欖油2勺橙子巧克力全素蛋糕的做法橙子皮切丁，有點大了將乾性材料拌勻加入橄欖油和豆漿，攪勻再加入橙子皮，紅棗碎，不...
30年蛋糕老師的配方分享
蛋糕老師分享配方用料配方配方30年蛋糕老師的配方分享的做法配方配方配方配方配方配方配方配方配方配方小貼士西點老師配方分享...
奶貝。鮑師傅版本復刻（一般成功，下次再改更好些
用料雞蛋3個玉米油30克白砂糖（蛋黃20克牛奶50克低筋麪粉60克澱粉5克分割線白醋/檸檬汁幾滴白砂糖（蛋清裏裏30克以下是餡料淡奶油180克奶油奶酪40克白砂糖20克奶粉適量奶貝。鮑師傅版本復刻（一般成功，下次再改更好些的做法...
香蕉磅蛋糕（無蛋版）
用料香蕉2根酸奶80克白砂糖30克椰子粉30克麪粉70克黃油45克香蕉磅蛋糕（無蛋版）的做法180度，46分鐘...
8寸椰子蛋糕蛋糕胚
此配方爲八寸蛋糕蛋糕胚用量重點1所有工具無水無油，乾淨的，雞蛋新鮮。2低粉拌入盡力少次數的攪動，手法爲劃Z字型，不要使勁畫圈攪拌，會讓麪粉起筋，膨脹不起來。攪散即可。3打發的蛋清與麪粉液混合，儘量少次數攪拌，從盆底部向上...
咖啡巧克力虎皮卷
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一人份純素無油巧克力蛋糕|全麥 可免烤箱
純素無油巧克力蛋糕輕輕一塊兒鬆軟溼潤，不硬不密實用料全麥粉（我的是全麥高筋粉）15克粗米粉（英國本土的riceflour，國內米粉不確定）7克可可粉7克泡打粉半小勺細鹽一點點點點糖（或者蜂蜜或楓糖漿等）兩小勺，可增減純素酸奶（或者濃...
芒果奶油芝士慕斯(無烤箱)
cookingtree方子。做了些修改，不甜膩更符合國人口味。筆記整理中……模具：6寸(15釐米)8釐米高慕斯圈，4.5寸(12釐米)的慕斯圈🟠重點準備芒果果茸：80+120=200克，吉利丁粉：5+7+12=24克奶油芝士：250克重奶油：150克水果：芒果、火龍...
超級無敵的肉鬆小貝
用料麪粉40克奶粉10克飲用水30克食用油40克蛋黃4個白糖40克蛋清4個沙拉醬適量海苔肉鬆適量超級無敵的肉鬆小貝的做法準備食材奶粉、水、食用油、蛋黃倒入碗中，充分攪勻倒入麪粉，攪勻打發蛋白，分三次加入白糖將蛋白與蛋黃...
鬆軟香甜的經典美式胡蘿蔔核桃蛋糕 （鵝蛋）Authentic American carrot walnut cake
用了鵝蛋做胡蘿蔔核桃蛋糕，口感柔軟無比，太好吃了😋。隔了好幾天還是非常柔軟。有鵝蛋的朋友，不妨試試。我把核桃壓碎，方便切而去每一口都吃到核桃。用料胡蘿蔔絲500克麪粉390克蘇打粉1.5茶匙/6克泡打粉21/4茶匙/9克鹽3克...
私房爆款香妃蛋糕卷
一次偶然的機會在直播間裏看到逗逗老師做的香妃蛋糕卷，次日就動手做了起來，果然口感棒棒噠，滿口的椰香味兒～超級滿足😋我就借花獻佛，現將逗逗老師的食譜轉發如下👇，喜歡椰香的同學趕緊動手做起來吧✌️用料蛋黃5個牛奶30克玉...
反斗馬拉盞🧁（有手就能做系列～廣式小甜點～超級簡單～攪和攪和就能做的小蛋糕，奶香濃郁好吃好玩超快手）
廣式經典小甜品🧁蒸的不上火🔥配料爲3個的用量，多做的話按比例增加哈（沒辦法再少了，雞蛋總不能用半個吧😹）用料雞蛋1個低筋麪粉30克純牛奶8克泡打粉3克吉士粉6克奶粉8克白糖/紅糖/零卡糖15克食用油7克+適量枸杞/葡萄乾/紅...