金枕榴蓮輕乳酪蛋糕

比五星級酒店的師傅做的還要好吃～話說減肥的人真不該趟這攤“渾水”啊🤦‍♀️……不能接受直接吃榴蓮肉的人必備哦！絕對停不下來😅……水浴，八寸九分滿的厚，十寸的也可以哈，就是比較薄些哦～足足的料！待會兒必須給麻麻送點去～

用料  

金枕榴蓮輕乳酪蛋糕的做法  

1. 預備動作：稱量好食材，將奶油奶酪室溫軟化，雞蛋的蛋清蛋黃分離好

2. 奶油奶酪用電動打蛋器攪打至蓬鬆發白狀

3. 倒入約三分之一的細砂糖

4. 繼續攪打均勻，如圖

5. 倒入蛋黃

6. 繼續攪打均勻

7. 倒入榴蓮肉，攪打至均勻

8. 加入淡奶油，我用的鐵塔

9. 攪打均勻，以上說的都是高速攪打哈

10. 篩入低筋麪粉，再次高速攪打均勻

11. 蛋清中放幾滴醋

12. 分三次加入細砂糖，高速攪打至溼性發泡，如圖大彎鉤

13. 預熱烤箱上下火150度，接着就是混合蛋白蛋黃糊了，三分之一蛋白至蛋黃糊中，切拌➕翻拌，再倒入蛋白霜中，充分混合均勻後

14. 模具底部鋪上油紙，將糊糊倒入模具中

15. 水浴，中層，上下火150度，一個半小時，烤好後讓它繼續待在烤箱半個小時吧～😄

16. 烤制的時候，會有這個狀態的鏡頭，因爲九分滿啊～這個量做出來的八寸真的很厚哦～正合我意😁

17. 趁熱脫模～很溼潤～將它晾涼後，放進冷藏室，明天再吃😜

18. 😋

19. 真的非常非常地好吃哦😍～

小貼士

1.因爲這款蛋糕很溼潤，所以呢～脫模要超級小心哦，可以安全的做法，直接放在模具裏晾涼，蓋上保鮮膜，放冷藏，隔夜再脫模。
2.它和普通輕乳酪烤出來一樣擁有沙沙聲哦～不同的是，榴蓮味兒十足～