![零難度戚風紙杯蛋糕的做法步驟圖]( "零難度戚風紙杯蛋糕的做法步驟圖")
經過無數次嘗試，總結出輕口味的蛋糕，很綿軟，不是很甜的
用料
| 雞蛋 | 5個 |
| 低筋麪粉 | 80克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 白砂糖 | 35克 |
牛奶，玉米油混合攪拌至乳化狀態，篩入低筋麪粉攪拌至無顆粒麪糊
白砂糖分三次加入蛋清，打發至提起是小鉤狀態(加幾滴檸檬打發效果更快更好)
去三分之一左右蛋白霜和麪糊充分融合，把融合好的麪糊倒進蛋白霜翻拌均勻
裝入紙杯8分滿，振動排出氣泡，讓蛋糕表面平一些，這樣烤出來也很好看很光滑
上下火130度35分鐘
轉145度 15分鐘
出鍋晾涼就可以吃啦
小貼士
蛋白打發一定要無水無油的盆
可以做15個小紙杯蛋糕
