好吃到跳腳尖叫的巧克力榴蓮奶油蛋糕（4寸加高/6寸）

還沒做好就慘遭偷襲，娃好吃到跳腳尖叫：“哇，太太太太好吃了媽媽，媽媽你做的蛋糕是全世界最最好吃的，我太幸福了，我愛你媽媽……🤟”3歲半的娃，吧啦吧啦……

其實配方是參考了我之前的巧克力裸蛋糕那篇的配方，只不過那是做了兩個6寸的量，我這次沒有單純的一分二，其實是胡亂用的量，我做吃的真的很隨意，就比如這個蛋糕裏用到了“梨膏”，就是隨手拿了臺子上的給娃熬的無水無糖純梨膏，真的是膏狀的，非常濃稠的膏狀。

配方中的分量我最終得到了一個滿模的加高4寸和一片多一點的蛋糕，配方中我蛋黃3個，蛋白2個，完全是因爲之前做別的東西剩下一個蛋黃，我就隨意加進去了，其實如果你的雞蛋大，完全2個蛋就好，不需要加的。

（本菜譜純記錄用）

用料  

好吃到跳腳尖叫的巧克力榴蓮奶油蛋糕（4寸加高/6寸）的做法  

1. 梨膏這種狀態，真正的膏狀，不流動，吃起來有點像軟糖，別問我爲什麼放它，就是突發奇想，把蛋黃糊裏的糖換成了梨膏。

2. 巧克力、油、水、可可粉隔水融化，篩入低筋麪粉，加入蛋黃攪拌均勻。

3. 後邊就是按照戚風的做法打發蛋白混合蛋糕糊了。

4. 溫度大概是170度預熱烤箱，150度40分鐘吧，各家烤箱不同溫度時間自己調整吧。其實配方中的量，我最終做出來的是一個平頂滿模的加高4寸，還能多出來大概一層的分量，那一塊兒娃從幼兒園回來就進了肚了。

5. 榴蓮奶油，沒有重量配比，就是隨意抓了一小塊兒榴蓮肉扔進打到5～6分發的淡奶油裏繼續打發就好。