黃金芝士條

每每去餅房這款芝士條就會被自家姑娘點名，消化餅乾底搭配濃郁的烤芝士，確是很好吃。本配方爲8寸方形模具一份量。

用料  

黃金芝士條的做法  

1. 準備工作：
   1、方形模具底部墊油紙
   2、稱量好所有材料
   3、烤箱180度預熱

2. 先來製作餅乾底部分，無鹽黃油微波40—60秒融化，消化餅乾破壁機粉碎（或者擀麪杖壓成粉），倒入液體無鹽黃油，攪拌均勻後倒入模具內鋪平刮刀壓實入冷藏室冷藏

3. 接下來製作芝士糊部分，奶油奶酪蓋保鮮膜入微波爐叮1.5—2分鐘至完全軟化，無鹽黃油微波30秒至液體，奶酪中倒入細砂糖手動打蛋器攪拌至無顆粒狀態，倒入淡奶油攪拌均勻，再倒入黃油繼續攪拌均勻

4. 2個雞蛋加入1個蛋黃攪拌均勻，分4次倒入芝士糊中，每次加入完全攪拌均勻後再加入下一次，再滴入數滴檸檬汁攪拌均勻，篩入玉米澱粉混合均勻後將芝士糊過篩

5. 冷藏室取出模具，將芝士糊倒入至模具中，輕震幾下

6. 烤箱事先180度預熱，烤箱最下層放一隻深烤盤注水2釐米，再將芝士蛋糕模具放入烤箱中上層，180度烤60—70分鐘，表面均勻上色後再燜30分鐘後即可出爐

7. 脫模切成均勻的條狀

8. 側面也很整齊，還不錯

9. 油紙包好冷藏儲存。濃郁的奶香芝士搭配焦酥的餅乾底，冷藏後口感更佳。乳酪含鈣量高，也是孩子們超喜歡的一款小甜點！