彩繪蛋糕卷（上）---蛋糕卷彩繪部分

上次發的彩繪蛋糕卷的做法，許多同學對一些細節不是太明白，這次的菜譜補充了具體的細節。這次換了海爾嫩烤箱烤制，突破了蛋糕卷彩繪部分發硬的問題，所有溫度時間只適用於海爾嫩烤箱，如果是普通烤箱請按常規溫度時間設定！

用料  

彩繪蛋糕卷（上）---蛋糕卷彩繪部分的做法  

1. 準備所有材料，黃油要隔水融化爲液態。

2. 將白砂糖一次性加入蛋白打至乾性發泡。（提起打蛋頭有小尖尖）

3. 將低筋麪粉一次性篩入蛋白中。

4. 混合均勻。

5. 加入降到室溫液態的黃油（這一步一定要讓黃油降到室溫而且還是液態）

6. 將麪糊完全混合均勻。

7. 加入色素調成需要的顏色裝入裱花袋。

8. 打印好的模板放在烤盤合適的位置。

9. 上面鋪油布（可以用硅膠墊和油布，但是最好不要用油紙，油紙容易帶掉圖案的邊緣）

10. 圖案先勾邊，然後填色，薄厚儘量一致。

11. 放入海爾嫩烤箱125度烤制2分鐘，記得多觀察圖案部分的狀態，一定要烤到固體，如果有地方還是液態的需要再加30秒。

小貼士

以上的溫度時間只合適海爾嫩烤箱，如果普通烤箱請參考之前的蛋糕卷菜譜。