粑粑糕（8格模具）

這個做法有點像把低粉替換成糯米粉的簡版海綿蛋糕😂

用料  

粑粑糕（8格模具）的做法  

1. 牛奶和油攪拌到充分乳化，備用。

2. 分三次加糖打發蛋白至硬性發泡。
   第一次加糖的同時加幾滴檸檬汁。

3. 加入蛋黃低速打混合就行。

4. 篩入糯米粉翻拌到沒有乾粉。
   新手建議分次加比較不容易消泡。

5. 隔着容器壁緩慢加入之前攪拌好的牛奶和玉米油翻拌均勻。
   防止消泡！！！

6. 倒入模具，震出氣泡。
   烤箱上下火170℃  烤30分鐘左右。

7. 烤好冷卻一會取出來就能吃啦！