繽紛水果班戟

春季，收集繽紛的鮮果
讓果果投入奶油君的懷抱
披上一襲奶黃色的蛋衣
嘗試用樸素隱藏內在的豐富
如果你有機會製作並親嘗
纔不枉這深春的時光

用料  

繽紛水果班戟的做法  

1. 選擇你喜歡的水果：奇異果、草莓、芒果，將水果洗乾淨控幹水，如有外皮請切除，並切成顆粒備用。

2. 將全蛋攪拌均勻後過篩入低筋麪粉。

3. 將純牛奶、黃油、細砂糖一起隔水加熱至融化，倒入步驟2中。

4. 爲了保證成品的蛋皮更加細膩，需過篩一次。

5. 用24寸的平底鍋加熱後取一勺麪糊倒入鍋內四周旋轉至分佈均勻。做好的蛋皮一層層疊起來，放涼備用。

6. 無水無油的碗中倒入淡奶油，加入細砂糖，打發至打蛋器提起有尖勾的狀態就可以了。

7. 取一張蛋皮，鋪上奶油放置上喜歡的水果，包裹起來，封上保鮮膜，放入冰箱冷藏至少20分鐘後拿出來對半切即可。

8. 將做好的水果班戟對半切開，一口就有大滿足！

小貼士

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