雪梨蓮藕排骨湯-秋季潤肺湯
今天的上海有一絲涼意....很快會入秋了，乾燥的節氣適合煲湯喝，家裏沒有電煲鍋，就燜燒鍋將就了...成品入口甘甜，帶梨和蓮藕的香氣，連不喜歡喝湯的兒子，一頓喝2碗....
一大早，趁着早市趕去買本地果農自己種的翠冠梨，再選上蓮藕的最嫩的一段，加上黑毛豬的排骨，總算買齊稱心食材，搭配煲湯....
聽買藕的阿姨說要老藕燉湯，感覺好奇怪，不是老藕拿來燒桂花糖藕才糯糯的好吃嗎，我燒湯和榨汁一向選最小最嫩的，因爲出汁率高也香甜些....
時間一久，發現對食材的新鮮度要求越來越高，爲了買當天採摘的水果，5點多出門，貌似昨晚和兒子追劇到凌晨才睡下
用料
| 藕3 | 節（最嫩的尖） 150克 |
| 排骨 250 | 克 |
| 翠冠梨 | 1只（約100克） |
| 鹽 | 適量 |
| 姜 | 3片 |
| 味精 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
雪梨蓮藕排骨湯-秋季潤肺湯的做法
