黑巧黑天鵝星空慕斯

第一次做慕斯蛋糕  也是第一次做鏡面淋面  有這樣的成績我很開心  拿出來跟大家分享

用料  

黑巧黑天鵝星空慕斯的做法  

1. 6寸可可戚風蛋糕

2. 切片，取其中兩片

3. 剪掉邊緣之後放進6寸活底模具中

4. Valrhona70％隔水融化

5. 泡軟的吉利丁片放入牛奶中微波加熱融化

6. 淡奶油打六成發，跟黑巧牛奶混合在一起

7. 混合物倒入鋪好蛋糕片的模具中

8. 冷藏一會之後再放入一片蛋糕，再把剩餘的慕斯糊全部倒入

9. 放冰箱冷藏一夜

10. 準備材料
    

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小貼士

蛋糕側面有好多小疙瘩  大概是因爲沒有攪拌均勻和只過篩一遍吧   想做的朋友可以過篩兩遍  過篩之前用攪拌機攪拌一下