鮮蝦鹹芝士蛋糕

甜味芝士做了不少，轉過來試試鹹味的。用了君之的配方，不過，把黃油的用量減半了。本想不用的，但不太清楚黃油在這裏有什麼作用，先減半試試。家裏沒有培根了，直接省略掉

用料  

鮮蝦鹹芝士蛋糕的做法  

1. 準備用料

2. 青椒，洋蔥切碎末，蝦焯熟後切小丁

3. 將室溫軟化的奶油奶酪倒入大碗，加入鹽

4. 坐在熱水中，用打蛋器攪打成順滑無顆粒的狀態

5. 分次加入雞蛋

6. 攪拌至完全混合

7. 加入牛奶、溶化成液態的黃油、白糖、白醋、黑胡椒粉

8. 攪打均勻

9. 倒入處理好的蝦肉、青椒、洋蔥

10. 攪拌均勻

11. 倒入模具中

12. 將模具放入加水的烤盤，放入預熱160度的烤箱，中層，烤約1-2小時

13. 表面金黃，出爐

14. 晾涼後，放冰箱冷藏4小時以上

15. 脫模

小貼士

烤盤中加水高度最好超過蛋糕糊高度的一半。
青椒和洋蔥不要用的太多，以免出水太多。
使用固底模，可以在底部鋪一張烘焙紙，脫模會比較容易一些