安慕希蛋糕

非常滑潤，孩子都搶着吃
更新時間：2020.2.20

用料  

安慕希蛋糕的做法  

1. 將蛋黃和蛋白用分離器分開（分別放到兩個大碗裏）

2. 酸奶和花生油混合，麪粉過篩倒入，然後用刮刀攪拌

3. 這是攪拌好後的

4. 將攪好的麪糊切成兩半

5. 取一半倒入蛋黃中（這是攪拌好後的[因爲取的時候忘拍了]）

6. 將剩下的麪糊放入蛋黃中，用翻手法攪拌（攪好後的）

7. 蛋清分三次倒入細砂糖，快打好的時候加入檸檬汁，打至中性發泡（像圖上一樣）

8. 取1/2的蛋白霜倒入麪糊中，攪拌

9. 將所有的蛋白霜倒入麪糊

10. 最後將麪糊倒入模具中（140度 20分鐘）

小貼士

模具上要刷點花生油（不然會很難拿出）
因爲我們家是格蘭仕烤箱，所以溫度會很高，大家可以把度數稍稍調高一些